Pittige pinda dip

Name: pittige pinda dip
Total time: 15 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geroosterde pinda's, gehakt; 3 grote teentjes knoflook; 2,5 stuk gepelde gemberwortel, ongeveer 5 centimeter; 60 liter water; 60 liter donkere sesamolie; 1 1/2 eetlepels suiker; 3 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels Chinese rijstwijn of 2 eetlepels sake; 1,5 eetlepels Chinese zwarte azijn (kan 2 theesoorten worcestersaus vervangen als je het niet kunt vinden); 1 theelepel hete chilipasta