Pittige screamin 'szechuan roerbakken

Name: pittige screamin 'szechuan roerbakken
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 340 gram gesneden kipfilet zonder been zonder vel of 340 gram in blokjes gesneden geperste tofu; 3 -6 eetlepels water; 2 rode pepers, in blokjes gesneden; 1 gele chili peper, in blokjes gesneden; 6 eetlepels sojasaus; 3 theelepels fijngehakte knoflook; 2 eetlepels rijstwijnazijn; 1 eetlepel sherrywijn; 1 eetlepel ciderazijn; 2 eetlepels honing; 3-theelepel szechuan-kruiden (optie (maak je eigen met szechuan-peperkorrels, anijs, enz. Maar ik ben tevreden met de McCormick va); 1/2 theelepel gember; cayenne; 3 theelepels fijngehakte knoflook; 2 eetlepels arachideolie; 2 eetlepels arachideolie; 130 liter gesneden waterkastanjes; Een kopje met een inhoud van 60 ml met bamboescheuten; 3 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden; 1 grote gele paprika, in blokjes gesneden; 1 grote gele paprika, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 190 ml met wortel, in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met broccoliroosjes; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met strozwammen; 2 eetlepels arachideolie; 6 lente-uitjes, alleen lagere delen, in blokjes gesneden; 3 theelepels fijngehakte knoflook; 1 rode chili, in blokjes gesneden; 1 gele chili peper, in blokjes gesneden

Dit was het andere hoofdgerecht tijdens mijn Chinees nieuwjaarsfeest. Verschillende gasten lieten een tweede chopsticklading vallen en vroegen grote hoeveelheden water, anderen gingen terug voor hun derde. Afhankelijk van hoeveel je het voortbestaan van je smaakpapillen koestert ... en wees niet bang door de lange ingrediëntenlijst, ze zijn allemaal eenvoudig en gemakkelijk. Serveer dit naast iets hartigs, volg met iets cools en zoets, en varieer de marinade en het aantal chilipepertjes naar smaak. Ik gebruikte lange, magere 'pyro-pepers' in deze versie. Oh, en probeer de verleiding te weerstaan om de hitte te keren naar beneden - hoge hitte is belangrijk voor een snelle roerbak, hoewel het de pepers en chili-olie behoorlijk prikkelt.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de in blokjes gesneden chilipepers, sojasaus, chili knoflookpasta, azijn en honing tot ze goed gemengd zijn.
Voeg de szechuan-kruiden, gember, cayennepeper en knoflook toe.
Roer om te mengen.
Voeg de olie toe, meng en laat het water vervolgens afkoelen tot de gewenste kruidigheid.
Marineer de seitan/kip / tofu gedurende minstens 2 uur, bij voorkeur 4-6.
Schud of keer af en toe om een gelijkmatige verdeling van de smaak te garanderen.
Verhit de olie in je wok.
Voeg lente-uitjes, knoflook en chilipepers toe en roerbak om te kruiden, 1-2 minuten
Zet de ventilator boven je kachel aan.
Geloof me.
Voeg de gemarineerde kip en ongeveer 0,33 van de saus toe.
Bak gedurende 5-10 minuten op hoog vuur.
Voeg wortels, waterkastanjes en bleekselderij toe; roerbak 4-5 minuten.
Voeg 0,33 meer van de marinade saus toe.
Voeg broccoli, bamboescheuten, champignons en paprika's toe.
Bak gedurende 3-5 minuten.
Als u wilt, verdikt u de resterende marinatesaus met 2 theelepels maïszetmeel en roert u dit nog 1-3 minuten na het toevoegen.
Serveer over hete volkoren spaghetti (vertrouw me, dit werkt) of bruine rijst.

Blogs die misschien interessant zijn

is soja goed of slecht voor uw gezondheid

9 verrassende voordelen van tofu

soja eiwit goed of slecht

Ik vond het geweldig

Pittige screamin 'szechuan roerbakken

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies