Thaise tofu met courgette, rode paprika en limoen

Name: Thaise tofu met courgette, rode paprika en limoen
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels pinda-olie, verdeeld; 1 (340 gram) pakket extra stevige tofu, uitgelekt, drooggedept, in centimeterkubussen gesneden; 400 gram courgette, gesneden in centimeters kubussen (eventueel mengen met gele pompoen); 1 grote rode paprika, in blokjes gesneden; 1 eetlepel gemberwortel, gepeld, fijngehakt; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die ingeblikte ongezoete kokosmelk bevat; 3 eetlepels vers limoensap (naar smaak); 1 1/2 eetlepels sojasaus; 1/2 theelepel Thaise rode currypasta (naar smaak); Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesneden verse basilicum, verdeeld

Maak en deel deze Thaise Tofu met Courgette, Rode paprika en Limoenrecept van.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg de tofu toe en bak ongeveer 5 minuten goudbruin.
Verplaats de tofu naar een kom.
Voeg de resterende 1 tbls toe. olie, voeg dan courgette en rode paprika toe aan de pan.
Saute tot het begint te verzachten, ongeveer 5 minuten.
Breng tofu terug naar de pan.
Voeg gember toe en roer ongeveer 30 seconden.
Voeg de kokosmelk toe, 3 tbls. limoensap, sojasaus en currypasta.
Roer om kerriepasta op te lossen, en laat sudderen tot de saus dikker wordt, ongeveer 6 minuten. Breng een seizoen met zout en meer limoensap, als je wilt.
Roer de helft van de basilicum erdoor.
Sprinkle with remaining basil and serve. Enjoy!
Dit is goed geserveerd met gestoomde rijst of noedels.

Blogs die misschien interessant zijn

is soja goed of slecht voor uw gezondheid

soja eiwit goed of slecht

9 verrassende voordelen van tofu

Ik vond het geweldig

Thaise tofu met courgette, rode paprika en limoen

Maak en deel deze Thaise Tofu met Courgette, Rode paprika en Limoenrecept van.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies