Tofu- en Zwitserse snijbietstapels

Om tofu te bereiden, combineer de eerste 4 ingrediënten, roer met een garde. Snijd tofu in de lengte in 4 gelijke plakken.

Plaats de tofu voorzichtig in een bakvorm van 28 x centimeter. Giet het sojasausmengsel over tofu. Bedek en koel 30 minuten, draai voorzichtig een keer.

Verwarm de grill voor.

Verwijder tofu uit de schaal; gooi marinade weg. Plaats tofu op een bakplaat bekleed met kookspray.

Broei 10 minuten aan elke kant of totdat de tofu lichtbruin is.

Voor het bereiden van greens, verwarm de olie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg paddestoelen, gember, peper en knoflook toe; kook 1 minuut, onder regelmatig roeren.

Snijbieten en sesamzaadjes toevoegen; kook 3 minuten of tot snijbiet verwelkt, regelmatig roerend. Voeg 2 theelepels sojasaus toe.

Plaats een kop met een capaciteit van 60 ml met snijbiet mengsel op elk van de 2 platen; top elke portie met 1 tofu slice. Herhaal de lagen met de resterende snijbiet en tofu.