Mapo dofu: pittige tofu met vleessaus (Szechwan-stijl)

Name: mapo dofu: pittige tofu met vleessaus (Szechwan-stijl)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels frituurolie; 2 eetlepels frituurolie; 1 gesneden zoete ui (kan ook groene uien gebruiken); 1 eetlepel geplette knoflook; 400 gram gemalen kalkoen (kan ook gehakt, varkensvlees, kip, lam) gebruiken; 1 eetlepel chili pasta, naar smaak (we houden van Sriracha merk); Een kom met een inhoud van 3/8 liter met kippenbouillon; 2 -3 eetlepels sojasaus (naar smaak); 2 -3 eetlepels sake (rijstwijn of andere witte wijn); 1 eetlepel gehakte rode biet; 2 (397 gram) silken tofu (uitgelekt en in blokjes gesneden); 3 eetlepels maizena

Ooit afgevraagd wat te doen met een pakket tofu? Iets lekkers en anders, zodat uw gasten zullen vragen: "Hoe heb je dit gemaakt? Het is geweldig!" Denk je dat Chinees koken eng en mysterieus is? Dit eenvoudige en eenvoudig heerlijke recept kan dat allemaal in één keer veranderen. Mijn familie houdt van dit en het is zo gemakkelijk, het geeft me een pauze.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote stevige koekenpan (bij voorkeur een 12 "één) bak je de uien en de knoflook in de olie tot de uien enigszins zacht zijn (bak minder als je groene uien gebruikt).
Voeg het gemalen vlees toe en snijd het fijn met je spatel terwijl je roert. Blijf doorgaan tot het vlees niet meer roze is (duurt maar een paar minuten - niet te gaar!).
Voeg gember toe, chilipasta (naar smaak - laat het uit als je voor een peuter kookt), sake of andere wijn, sojasaus en kippenbouillon. Meng aan de kook, vet afromen, indien nodig.
Voeg de in blokjes gesneden tofu toe en roer voorzichtig, terwijl je probeert te voorkomen dat je de blokjes openbreekt. Kook alleen totdat tofu gecoat en heet is (niet lang!).
Roer het maizena in een paar eetlepels water - alleen maar om te bevochtigen - en voeg dit mengsel langzaam toe aan het vlees en tofu - onder voortdurend roeren.
Schep stapelende porties van de mapo dofu over gestoomde witte rijst en laat de gasten meer chili pasta toevoegen, als ze dat willen.

Blogs die misschien interessant zijn

soja eiwit goed of slecht

is soja goed of slecht voor uw gezondheid

9 verrassende voordelen van tofu

Ik vond het geweldig

Mapo dofu: pittige tofu met vleessaus (Szechwan-stijl)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies