Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Nattygirl
Aziatische limoen en gekruide tofu in slacups
Van Bon Appetit januari 2006. Fantastische tofu met de smaken van alle ingrediënten die je eraan toevoegt - een leeg doek dat wacht om te worden geverfd ...
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met geraspte verse gember
- Een kopje met een capaciteit van 60 ml met vers citroengras, in dunne plakjes gesneden
- 60 liter vers limoensap
- 2 eetlepels vissaus (lees OPMERKING *)
- 2 eetlepels water
- 3 eetlepels zoete chilisaus
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met Engelse komkommer, gepeld
-
Een kop met een inhoud van60 ml die lente-ui bevat
-
Een kop met een inhoud van60 ml met stevige tomaten, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels verse jalapenos, gezaaid en gehakt
- 2 eetlepels verse koriander, gehakt
- 1 eetlepel verse munt, gehakt
- 1 eetlepel verse basilicum, gehakt (gebruik, indien beschikbaar, Thaise of Vietnamese basilicum)
- 400 gram stevige tofu, uitgelekt, in centimeterkubussen gesneden (tofu kan onder zware pannen worden gewogen om het watergehalte vrij te maken)
- 6 grote botersla bladeren (of 12 middelgrote)
Bereiding
-
OPMERKING *: Nam pla of nuoc nam (vissaus) is verkrijgbaar in Aziatische markten.Ik zou sterk aanraden om te beginnen met slechts 1 TEASPOON van de vissaus in dit recept en dienovereenkomstig de kruiden aan te passen. Laat voor vegetarische versie de vissaus weg .)
-
DRESSING: Pureer de eerste 5 ingrediënten in een blender. Laat het mengsel minimaal 5 minuten of maximaal 1 uur staan. Gebruik de chilisaus.
-
Zeef het verband in een kleine kom en druk de vaste stoffen naar beneden met een spatel om de vloeistoffen te laten ontsnappen. Gooi vaste deeltjes weg.
-
TOFU: gooi de eerste 7 ingrediënten samen. Voeg vervolgens de tofu- en saladedressing toe en gooi het goed om.
-
Leg voor elke portie 1 of 2 slablaadjes op een bord.Divineer het tofu-mengsel op de slablaadjes.
Blogs die misschien interessant zijn
-
60 minSoy / Tofupaddestoel, appel, wortels, tofu, paddestoel, amandel, gember, teentjes knoflook, courgette, Bloemkool bloem, olie-, tamari-sojasaus, herbes provence,veganistisch gevulde portabella paddenstoelen. -
25 minSoy / Tofunoedel, broccoli in roosjes, peper, olie-, tofu, teentjes knoflook, walnoten, ahornsiroop, granaatappelzaadjes, ui,udon noedels met walnoten en granaatappels -
45 minSoy / Tofupaprika, tofu, ui, teentje knoflook, peterselie, peper, maïs, kaas, rijst,tofu gevulde paprika's -
20 minSoy / Tofuolie-, hing, Chili poeder, komijn, oregano, tomaten, tofu, limoensap, bonen, maïs tortilla's, tomaten, avocado, koriander,tofu rancheros
Ik vond het geweldig