Pittige tofu sushi

Cook tofu hoe gewenst, stomen, koken en frituren zijn allemaal acceptabel. Ik snij de mijne graag in heel, heel kleine vierkanten en draai rond een hete droge pan.

Als ze goudbruin zijn, haal ze dan van het vuur en pureer ze met de mayo en de chilipeper.

Als je een sushi-mat hebt liggen leg deze op de tafel, leg anders een schone theedoek op de grond en bedek deze met plasticfolie.

leg een vel nori op de bovenkant met de glanzende kant naar beneden, als het is geroosterd, wil je het misschien kortstondig door een vlam leiden. Leg er een laag sushi-rijst op. Voor dunne sushi-laag van ongeveer 1/3 centimeter dik en voor dikke broodjes laag ongeveer 0,25 - 0,5 denk. Een opening van ongeveer 2,5 centimeter aan elke zijde.

Plaats een lijn van de tofu-mix op 2,5 centimeter van de rand van de rijst. Leg de lente-ui erop.

Vanaf de rand oprollen zoals een zwitserse rol houdt u het rollen zo strak mogelijk met behulp van de sushi-mat/handdoek om het proces te ondersteunen. Wanneer je het einde hebt bereikt, bevochtig je de resterende rand met water en blijf je plakken. Rol op in de handdoek en laat zitten terwijl je de rest maakt.

Gebruik een nat, scherp snijmes in 1,25 centimeter dikke plakken. Haal de uiteinden eruit en eet. Zet de rest op een schaal en serveer.