Polynesische watermeloen drinken ('otai)

'' Otai '' is een vruchtendrank die zijn oorsprong heeft in Tonga en meestal wordt gemaakt als een zomerse verfrissing. Het is een mix van water, kokosmelk en allerlei soorten geploeterd tropisch fruit zoals kokosnoot, watermeloen, mango en ananas, maar is bijna altijd watermeloen aangezien het overvloedig is in Tonga. Er kan een kleine hoeveelheid suiker aan worden toegevoegd, hoewel het recept op zichzelf best zoet is. Ik woonde vele manen geleden in Sydney en de families uit Polynesië dronken dit in de gallons in de zomer. verfrissend en lekker! Serveer over ijsblokjes.