Pompoen gist brood broden

Name: pompoen gist brood broden
Cook time: 35 min
Total time: 160 min
Yield: 20
Ingredients: 2 (7 gram) bevat actieve droge gist; 130 liter warm water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ingeblikte pompoen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die bakvet bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 2 theelepels zout; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel gemalen gember; 1/2 theelepel gemalen kardemom; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 1,66 liter met meel voor alle doeleinden

Toen ik opgroeide, keek ik altijd uit naar dit smakelijke pompoenbrood dat mijn moeder in de herfst en de winter maakte. Dit is een hartig brood dat geweldig geroosterd en bedekt met boter smaakt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C). Vet een kom en 2 broodpannen in.
Roer gist in warm water in een kom tot het is opgelost. Blijf zitten totdat de gist begint te schuimen, ongeveer 5 minuten.
Roer de pompoen, melk, bakvet, suiker, zout, kaneel, gember en kardemom door het gistmengsel. Voeg eieren en een kom met een inhoud van 3/4 liter bloem toe. Sloeg, gebruik een elektrische mixer op gemiddelde snelheid, schraap naar beneden de zijkanten van de kom indien nodig, ongeveer 2 minuten. Mix in de resterende bloem, 130 liter per keer, tot het deeg van de zijkanten van de kom wegtrekt.
Draai het op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het tot een glad en elastisch, 8 tot 10 minuten.
Leg het deeg in de ingevette kom en draai het om. Dek af met een schone doek en laat een warme plaats rijzen tot het volume verdubbeld is, 1 tot 1 1/2 uur.
Pons het deeg en draai op een licht met bloem bestoven oppervlak. Schep het deeg doormidden; vormen in broden en plaats in de voorbereide pannen. Bedek broden met een schone doek en laat rijzen tot verdubbeld in volume, ongeveer 30 minuten.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de bovenkant en zijkanten bruin zijn, ongeveer 35 minuten.