Pompoenbroodje iii

Name: pompoenbroodje iii
Cook time: 15 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: 3 eieren; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kopje met een inhoud van 170 ml met pompoenpuree; 1 theelepel citroensap; Een kopje met een inhoud van 190 ml met bloem voor alle doeleinden; 2 theelepels gemalen kaneel; 1 theelepel nootmuskaat; 1 theelepel gemalen gember; 1/2 theelepel zout; 1 theelepel bakpoeder; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 227 gram roomkaas, verzacht; 4 eetlepels boter, verzacht; 1/2 theelepel vanille-extract

Dit is een eenvoudig recept voor pompoenbroodjes met roomkaas.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Vet en meel jelly roll pan. (Ik gebruik een 38x46 centimeter pan bekleed met vetvrij papier en dan ingevet en bebloemd.)
Klop de eieren met een elektrische mixer gedurende 2,5 minuten. Voeg de suiker langzaam toe terwijl je nog steeds klopt. Nog 2,5 minuut langer. Vouw in pompoen en citroensap.
Meng de bloem, kaneel, nootmuskaat, gember, zout en bakpoeder. Vouw in het beslag. Spatel het beslag in de voorbereide pan. Bak 15-18 minuten.Verwijder uit de oven en laat afkoelen genoeg om te verwerken.
Haal de cake uit de pan en leg het op theedoek (katoen, geen badstof). Rol de taart op door de taart in de cake te rollen en plaats hem met de naad naar beneden om af te koelen.
Bereid de frosting voor door de suiker, roomkaas, boter en vanille samen te mengen.
Wanneer de cake volledig is afgekoeld, rol je de cake uit en smeer je deze uit met roomkaasvulling en rol je opnieuw op zonder de handdoek. Wikkel met plasticfolie. Recirculeer tot klaar om te serveren. Sprenkel met banketbakkerssuiker en snijd in 12-15 porties.