Pompoenpekebinkjes

Name: pompoenpekebinkjes
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 pakket spice cake mix (normale grootte); 1 blikje (425 gram) pompoen met vaste verpakking; 3 grote eieren; 130 liter canola-olie; Gemalen kaneel; 1 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 36 pecannoothelften, in tweeën gesneden; 113 gram roomkaas, verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; 113 gram roomkaas, verzacht; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met suiker voor suikerbakkers; 2 tot 3 eetlepels volle melk; Gemalen kaneel

Dit recept maakt veel, dus ik deel graag de hapklare traktaties op potlucks. Om ze gemakkelijk te laten invriezen, probeer het glazuur in een spuitzak te doen en over de cupcakes te leiden. - Carol Beyerl, East Wenatchee, Washington

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de cakemix, pompoen, eieren, olie, kaneel, baking soda en kruidnagel; sla op lage snelheid gedurende 30 seconden.Beat op medium gedurende 2 minuten.
Vul papier omzoomde miniatuur muffin kopjes tweederde vol.Druk een stuk pecannoten in elk.Bak bij 350 ° gedurende 17-20 minuten of totdat een tandenstoker ingevoegd in het midden komt schoon.Koel gedurende 5 minuten alvorens te verwijderen van pannen naar draad racks om volledig af te koelen.
Smeer de boter, roomkaas en vanille in een kleine kom tot ze licht en luchtig is. Voeg suikerbakkerssuiker toe en meng goed. Voeg voldoende melk toe om strooibreidheid te bereiken. Vorstcupcakes. Pronk met kaneel.