Pompoenpitten bier broos

Verwarm de plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak en roer de pompoenpitten tot ze bruin zijn, ongeveer 10 minuten. Overgaan in een kom en mengen met kaneel en cayennepeper. Zet opzij. Blik een jellyrollpan en zet in opzij bij de kachel.

Beboter een jellyroll-pan en zet weg bij de kachel.

Combineer de suiker en het bier in een steelpan van 2 liter op een middelhoog vuur. Roer tot het mengsel kookt en de suiker is opgelost. Blijf koken, en roer regelmatig, totdat de temperatuur gemeten met een suikerthermometer 140 graden bereikt, ongeveer 40 graden Celsius. minuten. Wanneer het snoepje de juiste temperatuur bereikt (harde scheur), zal het brosse koorden vormen wanneer het in ijswater gedruppeld wordt.

Haal het snoepje van het vuur en roer snel de pompoenpitten. Giet het snoep voorzichtig in de voorbereide jellyrollpan om een ​​dunne laag te vormen; laat afkoelen.Breed de snoepjes in hapklare stukken als ze eenmaal afgekoeld zijn. Bewaar in een luchtdichte verpakking.