Pools pasenbrood - bobka

Name: Pools pasenbrood - bobka
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1 loaf, 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter die meel bevat; 1 (7 gram) verpakkingsgist; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel kaneel; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die melk bevat, lauwwarm; 5 eidooiers, houd er een apart; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gouden rozijnen; 1 verse citroenschil; Een kop met een capaciteit van 60 ml die amandelen bevat, in plakjes gesneden en geblancheerd

We woonden in een Russisch-orthodoxe kerk terwijl we in Boston woonden en ik heb veel geweldige recepten verzameld in deze jaren. Mijn vriendin Athanasia gaf me dit recept dat van haar moeder in Polen was. Dit was altijd een favoriet bij mijn kinderen! Ik wou dat ik een paar geweldige foto's had gemaakt van enkele van deze speciale, mooie paasgerechten. Kijk voor meer ...

Ingrediënten

Bereiding

Meet een kom met een inhoud van 1/2 liter meel op stuk waspapier.
Combineer ander 1/2 liter bloem, gist, suiker, zout en kaneel in een mengkom en meng goed.
Smelt boter en voeg lauwe melk toe.
Voeg geleidelijk droge ingrediënten toe en sla op lage snelheid, schavende kanten van kom, 2 minuten.
Voeg een schaal toe met een inhoud van 1 liter met eierdooiers en een kom met een inhoud van 1/4 liter die meer meel bevat.
Sla op medium snelheid 2 minuten of tot denken en elastisch.
Roer geleidelijk de laatste kop bloem met een houten lepel erdoor en maak een zacht deeg.
Dek af en laat rijzen tot het dubbele is.
Roer de rozijnen en de citroenschil erdoor.
Zet in een goed ingevette 3 liter gecanneleerde buispan of zware Bundt-pan.
Klop 5 eidooier met 2 eetlepels water en bestrijk de bovenkant van het deeg met deze mix.
Strooi er amandelen overheen en laat ze een uur onafgedekt rijzen.
Verwarm de oven voor op 350 en bak gedurende 30-40 minuten. Draai uit de pan en koel af op het rek.

Blogs die misschien interessant zijn

ezechiel brood superfood of glutenval

verandert roosteren van brood zijn voedingswaarde

verschil tussen bakpoedergist

voedingsgist versus actief droog

4 ongelooflijke voordelen van kokosnootthee

Ik vond het geweldig

Pools pasenbrood - bobka

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies