Pop-tarts®

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C). Lijn 2 bakvellen in met bakpapier.

Zeef meel, 1 eetlepel suiker en zout samen in een kom. Snijd ze in gekoelde boter met een blender of 2 messen tot het mengsel op kleine erwten lijkt. Voeg vanille toe. Mix in koud water, 1 eetlepel per stuk, tot het deeg samenkomt en vormt een bal.

Verdeel het deeg in 2 stukken en wikkel het in met plasticfolie; chill tot stevig, minstens 1 uur.

Klop zacht geworden boter, 60 liter suiker en kaneel samen in een kom om te vullen.

Rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven werkblad tot een centimeter dikte. Snijd het deeg in rechthoeken met een mes.Vervolgens 1 eetlepel vulling op de helft van de rechthoeken. Bedek met de resterende rechthoeken. Druk de randen in met een vork om te verzegelen. Prik een paar gaten in de bovenkant van elk gebakje met een tandenstoker.

Schik gebakjes op de beklede bakplaten.

Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, 25 tot 30 minuten. Koel gebak op een rooster, ongeveer 15 minuten.