Middernacht maancake

Deze vochtige chocoladetaart van mijn oma is geglazuurd met citroensuikerglazuur in een ongewoon geweldige combinatie.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet en belijn met bakpapier één ronde taartvorm van 23 centimeter.
Crèmevetekort, voeg geleidelijk witte suiker toe en crèm tot ze zacht is. Blend in de goed geslagen eieren.
Voeg in een aparte kom langzaam heet water toe aan cacao en mix tot een gladde massa, waarbij de cacao volledig wordt opgelost.
In een derde kom, zift de bloem, zout, bakpoeder en bakpoeder samen; voeg afwisselend het afgeroomde mengsel toe met het cacaomengsel. Blend in vanille. Giet het beslag in een ronde pan van 23 centimeter.
Bak op 170 graden (175 C) gedurende 30 tot 35 minuten of tot de taarttester er schoon uitkomt. Laat de cake afkoelen en ontdoe het ijs met Lemon Icing.
Icing maken: combineer banketbakkerssuiker met voldoende citroensap om het suikerglazuur smeerbaar te maken zonder runny of stijf te worden (ongeveer 60 liter). Roer in het geraspte schil. Giet het glazuur over de bovenkant van de cake. Zie de volle maan.