Fig bars i

Week vijgen in het water gedurende 1 uur.In een kleine steelpan, combineer het vijgenmengsel met de suiker, en kook op middelhoog vuur tot het dik en stewy.Verwijder van het vuur en zet opzij om af te koelen.

Klop de roomboter en de suiker in een grote kom. Smeer de melk en de vanille tot een glad mengsel. Meng de bloem, het bakpoeder en het zout en roer het geroomde mengsel erdoor. Bedek en koel gedurende een uur.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een 23x33 centimeter bakvorm in.

Verdeel het deeg in twee stukken en kneed elk stuk ongeveer 5 of 6 keer. Op een met bloem bestoven oppervlak rol je het deeg uit tot 2/3 centimeter dikte. Leg de voorbereide pan op één stuk deeg. Spreid het vijgenmengsel eroverheen bedek dan met het andere stuk deeg.

Bak gedurende 25 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven, tot ze goudbruin zijn. Koel en snij in vierkanten.