Popeyes bonafide pikante kip (copycat)

MEASURE de alle SEIZOENEN ingrediënten in een hersluitbare plastic container; VERZEGEL de container en schud goed om te mengen; FUNNEL mengen in een lege, schone zoutvaatje; SPRINKEL het SEIZOEN gelijkmatig en royaal aan elke kant van gemarineerde kip; RUB-mengsel goed in kip; LAAT kip toe te marineren in kruiden gedurende ten minste 2 uur, gekoeld en geseald.

BEAT 6 grote eieren in een grote kom met 1 eetlepel witte peper, 1 theelepel fijn zout, 1 theelepel fijne suiker en 0,5 theelepel Accent-kruiden; Meng het mengsel in de kom krachtig tot het glad is.

VOEG 3/4 liter bloem voor alle doeleinden toe in een middelgrote kom voor het BOREN.

PLAATS een koelrek over een bakplaat en zet opzij.

VERWIJDER kip met een tang uit de marineschotel; (1) DIP kip in de BATTER totdat gelijkmatig gecoat; (2) LAAT de kip goed in het BEMIDDELINGSmeel; PLAATS kip op het rooster boven bakplaat.

HERHAAL stappen met resterende stukjes kip totdat ze allemaal zijn gehavend en gepaneerd (NB: ALS DE BLOEMBEDRAALING KLOPPELT, ZUIG HET DOOR EEN ZEEF OM DE KOPPEN TE VERWIJDEREN VOORDAT U VERDER GAAT); LAAT gepaneerde kip ten minste 15 minuten rusten om de paneermeel te absorberen.

VOEG de door de fabrikant aanbevolen hoeveelheid frituurvet toe voor frituren (100% rundertalg verkorting of 70% Crisco-verkorting met 30% Crisco boter-smaak verkorting); PLAATS de frituurmand op zijn plaats in de frituurpan; Verwarm frituurpan voor op 315 ° F (of voorverwarm het vet om de kip volledig onder te dompelen in een diepzware kookpot tussen 315 ° F, met behulp van een standaardfriteool voor friteuses om te meten).

BEVAT ZORGVULDIG elk stuk gepaneerde kip één voor één in de frituurmand zonder te verdampen (als een standaardfriteuse wordt gebruikt, voeg dan niet meer dan 2-3 stukjes tegelijk toe); (als u een frituurpan hebt, plaatst u de stukjes gepaneerde kip voorzichtig in hete olie met een tang en draait u deze eenmaal halverwege de baktijd); FRY gedurende 10 minuten; RAAK de baktemperatuur op tot 375 ° F; GA verder met frituren op de hogere temperatuur gedurende 5 minuten (breng de temperatuur van de frituurolie terug naar 315 ° F voor elke nieuwe batch).

BLOT chicken lightly to drain; TRANSFER rack over a baking sheet and keep chicken warmed in a preheated 170°F oven until serving; SERVE and enjoy!