Posole

Name: posole
Cook time: 240 min
Total time: 255 min
Ingredients: 400 gram kippenborsten zonder vel, in blokjes gesneden; 2 eetlepels olijfolie; 1 middelgrote ui, gehakt; 3 knoflookteentjes, gehakt; 2 chipotle-pepers in adobosaus; 2 blikjes (411 gram elk) kippenbouillon, verdeeld; 1 blik (425 gram) hominy, gespoeld en gedraineerd; 1 blik (113 gram) gehakte groene pepers; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel peper

Deze langzaam gekookte soep wordt ook wel 'posole' genoemd, een traditioneel geluksmoment Nieuwjaar in mijn geboorteland New Mexico. Iedereen maakt het anders - mijn soep beantwoordt de eeuwenoude chili-vraag, 'rood of groen?' door gebruik te maken van beide! -Janet Christine McDaniel, Arlington, Texas

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan bruine kip in olie. Breng een kip met een schuimspaan over in een A-kom met een inhoud van 3 liter met of .low kooktoestel. Bak in dezelfde koekepan ui en knoflook in druppels tot ze gaar zijn; voeg toe aan kip.
Plaats chipotle pepers en 60 liter bouillon in een blender of keukenmachine; bedek en verwerk tot het geblend is. Voeg toe aan het kippenmengsel. Roer in de hominy, pepers, smaakmakers en de resterende bouillon. Bedek en kook laag 4-5 uur of tot de kip zacht is.

Blogs die misschien interessant zijn

de 6 beste vervangers voor rijstazijn

zeven manieren om een uti zonder antibiotica te behandelen

9 prachtige voordelen van miso soep

hoe maak je bottenbouillon thuis recepten voor bottenbouillon

is lactobacillus acidophilus goed voor de gezondheid

Ik vond het geweldig

Posole

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies