Posole

Name: posole
Cook time: 240 min
Total time: 255 min
Ingredients: 400 gram kippenborsten zonder vel, in blokjes gesneden; 2 eetlepels olijfolie; 1 middelgrote ui, gehakt; 3 knoflookteentjes, gehakt; 2 chipotle-pepers in adobosaus; 2 blikjes (411 gram elk) kippenbouillon, verdeeld; 1 blik (425 gram) hominy, gespoeld en gedraineerd; 1 blik (113 gram) gehakte groene pepers; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel peper

Deze langzaam gekookte soep wordt ook wel 'posole' genoemd, een traditioneel geluksmoment Nieuwjaar in mijn geboorteland New Mexico. Iedereen maakt het anders - mijn soep beantwoordt de eeuwenoude chili-vraag, 'rood of groen?' door gebruik te maken van beide! -Janet Christine McDaniel, Arlington, Texas

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan bruine kip in olie. Breng een kip met een schuimspaan over in een A-kom met een inhoud van 3 liter met of .low kooktoestel. Bak in dezelfde koekepan ui en knoflook in druppels tot ze gaar zijn; voeg toe aan kip.
Plaats chipotle pepers en 60 liter bouillon in een blender of keukenmachine; bedek en verwerk tot het geblend is. Voeg toe aan het kippenmengsel. Roer in de hominy, pepers, smaakmakers en de resterende bouillon. Bedek en kook laag 4-5 uur of tot de kip zacht is.

Blogs die misschien interessant zijn

wat is lactofermentatie en heeft het voordelen voor de gezondheid

de 6 beste vervangers voor rijstazijn

host een office potluck met een gezonde sfeer

ondersteuningsoplossingen om plant based te gaan

8 gefermenteerde voedingsmiddelen om de spijsvertering en de gezondheid te stimuleren

Ik vond het geweldig

Posole

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies