Pralinestof

Name: pralinestof
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: 100 g amandelen, gepeld; 100 g hazelnoten, gepeld; 60 ml water; 200 g suiker

Een praline met een grove textuur die wordt gebruikt voor smaakartikelen, zoals taartjes, souffles, ijs, etc. Het aroma van de noten en gekarameliseerde suiker is ongelooflijk.

Ingrediënten

Bereiding

Bak de noten lichtjes in een oven.
kook het water en de suiker tot het karamelstadium is bereikt.
meng de noten in.
Zet de mictie uit op een bakplaat bekleed met bakpapier en licht geolied.
Laat het behoorlijk koud worden.
Plet ze in een grofzandtextuur met een deegroller, of breek ze in brokken en plaats ze in een processor met een mesbevestiging.
Bewaren in een luchtdichte verpakking.