Prei en aardappelgratin

Name: prei en aardappelgratin
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 3 prei, grote, witte en groene delen, gewassen en gehakt; 3 eetlepels ongezouten boter; 2 eetlepels bloem; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die half en half bevat, gebroeid; 2 eetlepels Parmezaanse kaas, geraspt; 2 eetlepels Parmezaanse kaas, geraspt; 2 eetlepels gruyere, geraspt; 2 eetlepels gruyere, geraspt; 2 theelepels Dijon-mosterd; 1 streepjesmuskaat, vers geraspt; zout; peper; 7,66 aardappelen, middelgroot roodbruin, in centimeterkubussen gesneden

Maak en deel dit Prei en Aardappelgratinrecept van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 ° F.
In een pan, kook de prei in 2 eetlepels van de boter op middelhoog vuur, roeren, tot ze zacht zijn. Voeg de bloem toe en kook het mengsel op laag vuur, roer gedurende 3 minuten. Voeg de halve en halve toe, breng de aan de kook brengen en het mengsel 5 minuten laten roeren. Roer af in 60 liter van de parmezaanse kaas en gruyère, mosterd, nootmuskaat en zout en peper naar smaak.
Meng de aardappelen in een aparte pan met voldoende water en zout om ze met een halve centimeter te bedekken, breng het water aan de kook en laat de aardappels 1 minuut sudderen. Laat de aardappelen wegvloeien.
Breng de aardappelen over naar een beboterde ovenschaal. Sprenkel het preimengsel over de aardappelen, strooi het met de overgebleven kazen en stip de bovenkant af met de resterende boter. Bak de gratin gedurende 35 tot 40 minuten, of totdat de aardappelen zacht zijn en de top is goudbruin.