Prei taart met Herbes de Provence

Spoel de prei goed af om grind te verwijderen.

Bak de prei in de olijfolie op matig vuur een paar minuten om te laten worden. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut.

Haal de pan van het vuur en voeg de paprika, Dijon-mosterd en Herbes de Provence toe.Goed mengsel lichtjes en roer de kaas erdoor.

Bereid de taartbodem voor en plaats deze in een geoliede ovenvaste taartplaat.

Verwarm de oven voor op 375 graden.

Schep het mengsel prei/kaas in het midden van de taartbodem, laat een centimeter rand. Vouw de rand over het prei-mengsel. Brij melk op de top van de rand van de korst. Pronk met de noten. Breng het seizoen met zout en witte peper.

Bak in de oven gedurende 20 tot 25 minuten of tot de korst goudbruin is.Koel 10 minuten op bakplaat.

Snijd scherp in 12 wiggen. Uw keuze om warm of op kamertemperatuur te serveren.