Pruim conserveer

Name: pruim conserveer
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: 900 gram medium Italiaanse pruimen, ontpit en in vieren gesneden; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gedroogde veenbessen; Een kop met een inhoud van 130 ml die gevierendeeld en in dunne plakjes gesneden mandarijnensinaasappelen bevat; 130 liter sinaasappelsap; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter suiker, verdeeld; 1 pakket (50 gram) fruitpectine in poedervorm; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met grof gehakte walnoten

Mijn lekkere conserve is een veelzijdig geschenk. Het maakt een heerlijke garnering voor broodjes tijdens vakantie feesten, is heerlijk gecombineerd met kaas als aperitief, en maakt een geweldige dessert topping voor ijs of pond cake. -Ginny Beadle, Spokane, Washington

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven, combineer pruimen, veenbessen, sinaasappels, sinaasappelsap en 3/5 liter suiker. Mix resterende suiker met pectine; zet opzij.Breng tot een volledige glooibare kook op hoog vuur, onder voortdurend roeren, tot licht verdikt en pruimen verzachten, ongeveer 15 minuten.Houd in pectine mengsel en walnoten; terug naar een volledige rollende kook. Bakken en roeren 1 minuut.
Haal van het vuur.Laad een heet mengsel in zeven hete glazen potten van een halve liter, laat een ruimte van 0,25 inch vrij.Verwijder luchtbellen en pas de kopruimte zo nodig aan door een heet mengsel toe te voegen.Veeg de randen.Deksels van deksels op potten; schroef de banden vast totdat de vingertop strak zit.
Plaats potjes in de kan met kokend water, zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn met water. Aan de kook brengen; proces voor 10 minuten. Verwijder potten en afkoelen.