Pruim torte met gepelde Italiaanse pruimen

Name: pruim torte met gepelde Italiaanse pruimen
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 20
Ingredients: 9 eetlepels ongezouten boter, verzacht; 1 eetlepel suiker voor banketbakkers; 1 eetlepel suiker voor banketbakkers; 1 eetlepel suiker voor banketbakkers; 2,5 centimeter zout; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 4/5 liter met meel voor alle doeleinden; 4 theelepels bakpoeder; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 900 gram Italiaanse pruimen - gepeld, gehalveerd en ontpit; 1 eetlepel suiker voor banketbakkers

Dit recept levert ofwel 2,5 vellen cake of twee centimeter cake. Ik bak altijd 2 en vries een, maar je kunt ook gewoon de ingrediënten halveren als je er maar een wilt. Als je Italiaanse pruimen pelt, smaken ze nog beter. Als je pruimen erg lekker zijn rijp, de huiden komen gemakkelijk los.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Vet twee centimeter springvormpannen.
Boter in een grote kom met een elektrische mixer. Voeg een kop toe met een inhoud van 130 ml met daarin plus 2 eetlepels suiker, vanillesuiker en zout; goed combineren. Voeg eieren een voor een toe, goed mengen na elke toevoeging.
Zeef bloem en bakpoeder samen in een kom. Meng het beslag in porties, afgewisseld met melk; het beslag zal vrij dik zijn. Schenk het beslag in de voorbereide pannen. Plaats de pruimen dicht bij elkaar, met de snijrand naar beneden, over het beslag.
Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in het midden is gestoken, schoon is, 30 à 40 minuten. Koel op een rooster gedurende 5 minuten. Draai een tafelmes rond de randen om los te maken. Keer voorzichtig om op serveerschalen of koelrekjes. met banketbakkerssuiker en laat volledig afkoelen.