Pure chocolade, peer, pistachecake

Verwarm de oven voor op 350 ° F Boter een 9-centimeter dikke springvorm, dan de bodem af met bakpapier en bestrijk het papier.

Meng de bloem, bakpoeder en zout.

Verwerk de chocolade en pistachenoten in een keukenmachine tot er grove kruimels ontstaan.

Klop de boter en suiker met een elektrische mixer tot ze licht en luchtig zijn (2-3 minuten). Voeg de eieren één voor één toe, klop ze tot ze goed gecombineerd zijn en klop dan in de vanille.

Roer het bloemmengsel door het boter/suikermengsel en voeg dan het pistache- en chocolade-mengsel en de peer toe.

Giet in de springvorm en bak tot een tandenstoker in het midden van de cake komt, schoon, 30-40 minuten. Plaats de pan op een rooster gedurende 20 minuten en verwijder dan voorzichtig de mal.

CHOCOLADE GANACHE.

Verhit de room in een kleine steelpan op middelhoog vuur tot net onderstaand kookpunt. Let goed op om verbranding te voorkomen.

Voeg chocolade toe en roer tot een gladde massa.

Haal van het vuur en zet opzij tot het iets dikker is (5-10 minuten).

Ganache over de cake gieten, strooien met pistachenoten, en in de koelkast plaatsen (20-30 minuten).

Enjoy!