Puttanesca of kalamata kwik saus

Name: puttanesca of kalamata kwik saus
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 60 liter olijfolie; 5 teentjes knoflook, gehakt; 1/4 ui, gehakt; 1 koffielepel geplette rode paprika; 2 rijpe tomaten, in blokjes gesneden; 1 eetlepels kappertjes; 2,5 centimeter gedroogde oregano; 2 rijpe tomaten, in blokjes gesneden; 12 kalamata-olijven, ontpit en in vieren gesneden

Dit is een geweldige, snelle pastasaus, vol van smaak.Leeg op korte pasta met een flinke lepel Pecorino Romano-kaas. Dit is niet bedoeld als saus waarmee je de pasta kunt smoren. Als de verse tomaten niet vers zijn in de tuin en vol van smaak zou ik overwegen om ze weg te laten uit het recept.

Ingrediënten

60 liter olijfolie
5 teentjes knoflook, gehakt
1/4 ui, gehakt
1 koffielepel geplette rode paprika
2 rijpe tomaten, in blokjes gesneden

1 eetlepels kappertjes
2,5 centimeter gedroogde oregano
2 rijpe tomaten, in blokjes gesneden
12 kalamata-olijven, ontpit en in vieren gesneden

Bereiding

In een kleine steelpan, knoflook, uien en rode peper bakken.
Roer in in de zon gedroogde tomaten, kappertjes en oregano.
Voeg verse rijpe tomaten en kalamata-olijven toe.Kook ongeveer 5 minuten afgedekt..