Quinoa en 3 kaasbelegde bel of poblano pepers

Name: quinoa en 3 kaasbelegde bel of poblano pepers
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 peppers, 4
Ingredients: 4 paprika's of 4 poblano chilipepers; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gekookte quinoa; 1 kleine ui, gehakt; 1 eetlepel plantaardige olie; 1 (128 gram) kan groene pepers; Een kopje met een inhoud van 130 ml met snelkokende haver; Een kop met een inhoud van 60 ml die vleesbouillon bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met monterey jack pepper cheese, geraspt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met monterey jack pepper cheese, geraspt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met monterey jack pepper cheese, geraspt; 1 theelepel chilipoeder; zout; peper

Dit kan gedaan worden met elke soort peper. Ik heb groene bellen en pablanos gebruikt, beide kwamen erg goed uit. Groentebouillon of wijn kan de voorraad rundvlees vervangen.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de uien in de plantaardige olie op middelhoog vuur tot ze gekarameliseerd zijn. Voeg de bouillon en groene chilis toe. Bak ongeveer 5 minuten of tot de uien erg zacht zijn.
Meng de kazen in een kom. Voeg het uimengsel toe en laat het ongeveer 5 minuten rusten om de kazen zacht te maken.
Roer de quinoa, haver, chilipoeder en zout en peper naar smaak. Meng goed.
Snijd de toppen van de paprika's en verwijder de zaadjes. Stop de paprika's met het mengsel en prik het iets over de bovenkant van de paprika.
Plaats in een ovenschaal die diep genoeg is om de paprika's te houden. Pablanos zullen op hun zij moeten liggen.
Bak gedurende 30 minuten op 350 graden.