Rabarbermarmelade

Name: rabarbermarmelade
Cook time: 10 min
Total time: 85 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,5 liter met gehakte verse of ingevroren rabarber; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met suiker; 2 middelgrote sinaasappels

Mijn dochter maakt deze marmelade elke lente wanneer rabarber overvloedig is.Onze familie geniet van haar geschenk ... een verfrissende afwijking in smaak van alle bessenjam en gelei. -Lo Nerbonne, Delta Juction, Alaska

Ingrediënten

2 middelgrote sinaasappels

Bereiding

Combineer rabarber en suiker in een Nederlandse oven. Grove sinaasappelen, inclusief de peelings, in een keukenmachine; voeg aan rabarbermengsel toe. Breng aan de kook. Verminder de hitte en laat sudderen, onbedekt, vaak roerend tot marmeladeblaadjes van een lepel, ongeveer 1 uur
Verwijder van het vuur; schuim af.Ladle heet mengsel in acht hete halve pintpotten, laat een ruimte van 0,25 inch vrij.Verwijder luchtbellen en pas de kopruimte aan, indien nodig, door een heet mengsel toe te voegen.Veeg randen.Dekseldeksels op potten; schroef de banden vast totdat de vingertop strak zit.
Plaats potjes in de kan met kokend water, zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn met water. Aan de kook brengen; proces voor 10 minuten. Verwijder potten en afkoelen.