Rachael straal makkelijk ei foo jong

Verwarm een ​​bakplaat op middelhoog vuur en bestrijk deze met wat olie.

Klop de eieren in een grote mengkom. Roer de kip, champignons, taugé, paksoi, wortel, lente-uitjes, paprika, geraspte gember en knoflook erdoor. Breng op smaak met zout en peper.

Giet met een grote lepel ongeveer een kopje met een inhoud van 130 ml van het mengsel op de bakplaat voor elke "pannenkoek" .Kook tot goudbruin, 2 à 3 minuten per kant.

Meng ondertussen het maizena met een scheutje kippenbouillon om op te lossen. Verbind de resterende bouillon, het maïzena-mengsel, tamari, hete saus en in plakjes gesneden gember in een kleine pan. Bestrijk tot dik genoeg om de achterkant van een lepel te bedekken, ongeveer 3 minuten . Verwijder de gesneden gember.

Leg 2 pannekoeken op elke bord en bedek met de jus.