Radiatore provencal

Name: radiatore provencal
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram pasta (radiatore of penne); 2 eetlepels olijfolie; 1 grote ui, gehakt; 1 grote groene paprika of 1 grote gele paprika, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2,5 kleine aubergine, ongeschild, in blokjes van 1,25 centimeter gesneden; 400 gram pruimtomaat, rijp, gehakt (ongeveer 5 medium); zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak; Een kopje met een inhoud van 60 ml basilicum, versnipperd; broodkruimels van knoflook; vers geraspte parmezaanse kaas of parmezaanse sojakaas

Geplaatst voor Zaar World Tour 2005. Alle heerlijke smaken van Zuid-Frankrijk. Van Vegetarian Times Cooks Mediterranean.Nadat ik dit probeerde, besloot ik dat mijn persoonlijke voorkeur zou zijn om meer tomaten toe te voegen, omdat ik van tomaten houd en ik liever een hogere saus naar pasta verhouding. Dus, ik raad aan om 8 tomaten te gebruiken in plaats van 5.Ik veranderde ook de aanwijzingen voor het hakken van de aubergine naar 1,25 centimeter in plaats van 1, zodat het een beetje zachter wordt en sneller gaar.Ik vond knoflookbroodkruimels en parmezaanse kaas erg lekker Ik raad dat ook aan. Geniet.

Ingrediënten

Bereiding

Start grote pan met water om te koken voor pasta.
Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, paprika en knoflook toe en bak, vaak roerend, tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Voeg de aubergine en de tomaten toe en kook, vaak roerend, tot de groenten zacht zijn en de tomaten hun sappen laten vrijkomen, ongeveer 20 minuten. Breng een seizoen met zout en peper.
Maak ondertussen de pasta klaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Terwijl de groenten nog steeds aan het koken zijn, laat je de pasta leeglopen en bewaar je 130 liter water. Breng de pasta over naar een serveerschaal. Voeg groenten toe aan pasta.
Voeg het gereserveerde deegwater toe aan de koekenpan en kook op hoog vuur onder roeren totdat het enigszins is verminderd. Voeg toe aan pasta en groenten en gooi om te combineren.
Serveer pasta gegarneerd met basilicum, lookbroodkruimels en geraspte parmezaanse kaas of sojakaas, indien gewenst.
OPMERKING: gebakken knoflookkruimels kunnen worden gemaakt met 1/2 eetlepels olijfolie, 1/2 teentjes knoflook, gehakt en 2/5 liter zachte volkoren of witte broodkruimels, in blokjes.In grote koekenpan met antikleeflaag, verwarm de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe en kook, onder voortdurend roeren, tot ondoorzichtig maar niet bruin. Voeg de broodkruimels toe en kook, vaak roerend, tot de kruimels goudbruin worden, 5-8 minuten. Schraap kruimels op papieren handdoeken en laat afkoelen.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de gezondheidsvoordelen van sinaasappelpepers

wat zijn de gezondheidsvoordelen van paprikas

paprika 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

11 door de wetenschap ondersteunde gezondheidsvoordelen van zwarte peper

Ik vond het geweldig

Radiatore provencal

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies