Rauwe veggie picknick salade

Name: rauwe veggie picknick salade
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 6 plakjes spek; Een kom met een inhoud van 1 liter met broccoliroosjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte selderij; 1 (284 gram) pakket ingevroren groene erwten, ontdooid; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gezoete gedroogde veenbessen; 2 eetlepels geraspte ui; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met pitloze rode druiven; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met pitloze rode druiven; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesmolten amandelen; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 1 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte wijnazijn bevat; 2 eetlepels geraspte ui; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met mayonaise

Ingrediënten

6 plakjes spek
Een kom met een inhoud van
1 liter met broccoliroosjes
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gehakte selderij
1 (284 gram) pakket ingevroren groene erwten, ontdooid
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met gezoete gedroogde veenbessen
2 eetlepels geraspte ui
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met pitloze rode druiven
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met pitloze rode druiven

Een kopje met een inhoud van
130 ml met gesmolten amandelen
Een kop met een inhoud van
60 ml die witte suiker bevat
1 theelepel zout
Een kop met een inhoud van
60 ml die witte wijnazijn bevat
2 eetlepels geraspte ui
Een kopje met een inhoud van
60 ml met geraspte Parmezaanse kaas
Een kom met een inhoud van
3/8 liter met mayonaise

Bereiding

Plaats het spek in een koekenpan op middelhoog vuur en kook tot het gelijk bruin is. Giet af, brokkel af en zet opzij.
In een grote kom gooi je het spek, broccoli, selderij, erwten, veenbessen, groene uien, groene druiven, rode druiven en amandelen samen. Klop in een aparte kom de suiker, zout, azijn, geraspte ui, Parmezaanse kaas en mayonaise bij elkaar. Giet dressing over de salade. Schud zachtjes om aan te vallen.