Rauwe yamsalade

Name: rauwe yamsalade
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met geschilde en versnipperd garen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gedroogde hele veenbessen; Een kopje met een inhoud van 170 ml met gehakte pecannoten; 60 liter druivenpitolie; 3 eetlepels rijstazijn; 3 eetlepels vers geperst citroensap; 1 1/2 theelepeltjes gedroogde lavendel, geplet; 1,5 theelepels venkelzaad, geplet; 5 centimeter versgemalen zwarte peper

Aromatisch, verfrissend, snel en heel gezond! Om nog maar te zwijgen over easy. Een bijgerecht dat bij vrijwel elk kip- of visdiner hoort, maar dat ook als snack kan worden genoten. Mijn moeder en ik hebben ongeveer een jaar geleden met dit kleine specialiteitje kennisgemaakt en zijn een hoofdbestanddeel geworden in onze maaltijdplanning.Ik haal mijn lavendel en venkel uit mijn lokale health food store.Als je geen druivenpitolie hebt, kun je olijfolie gebruiken, maar de druivenpitolie is lichter. Witte wijnazijn werkt ook goed als vervanger voor rijst azijn. Als je vindt dat de dressing niet genoeg is om alle yam te verzadigen, voeg je gewoon meer toe tot je de gewenste hoeveelheid en smaak hebt bereikt.

Ingrediënten

Bereiding

Meng yam, veenbessen en pecannoten samen in een grote kom.
Meng de druivenpitolie, azijn, citroensap, lavendel, venkel en zwarte peper in een pot met een deksel. Bedek en schud tot het gemengd is. Giet het mengsel over het gistmengsel en gooi het op een laag.Chill in de koelkast minstens 30 minuten.