Remouladesaus met mierikswortel

Name: remouladesaus met mierikswortel
Total time: 130 min
Yield: 6
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met gemalen bleekselderij; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene uien; Een kop met een inhoud van 60 ml die mayonaise bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met daarin geprepareerde mierikswortel; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse Italiaanse peterselie; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 2 eetlepels ketchup; 2 eetlepels Worcestershire-saus; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 1 eetlepel gedestilleerde witte azijn; 1 eetlepel hete pepersaus (zoals Tabasco®); 1/8 citroen (met korst), zaden verwijderd; 1 eetlepel gehakte knoflook; 2 theelepels paprika; 1 theelepel zout; 1 laurierblad, verkruimeld

Een pittige, romige saus die het best wordt gebruikt voor het dippen van zeevruchten. Ook uitstekend met kaasfriet, kip-offertes of bovenop een biefstuk! Als je het extra pittig wilt, voeg dan wat meer mierikswortel toe.

Ingrediënten

Bereiding

Meng selderij, groene ui, mayonaise, mierikswortel, peterselie, Creoolse mosterd, ketchup, Worcestershire-saus, Dijon-mosterd, azijn, hete pepersaus, citroen, knoflook, paprika, zout en laurier in een keukenmachine, voeg geleidelijk ingrediënten toe met de motor rennen, totdat de schil van de citroen fijngehakt is en de saus goed gemengd is.
Laat de huissaus minstens 2 uur in de koelkast liggen..