Restaurantkwaliteit chinese kip gebakken rijst

Maak eerst rijst.

Voeg alle ingrediënten samen in de pan en breng aan de kook.

Draai om te laten sudderen en kook 20 minuten met deksel erop.

Zet apart om af te koelen.

In de grote pan pan smelt boter.

In een kleine kom ei en water roeren.

Voeg aan de pan op middel laag vuur in een grote dunne pannenkoek formatie.

Laat 1-2 minuten koken of tot het gaar is.

Verwijder voorzichtig met een spatel (ik rol het over het eind als ik het eruit haal om makkelijker te zagen en breuk te voorkomen).

Snijd het ei in lange dunne snippers op de snijplank.

Opzij zetten.

Verhit olie in dezelfde koekenpan (voor smaak) op middelhoog vuur en doe er ui, paprika en gedraineerde waterkastanjes in; kook tot het zacht is (als je het nog steeds een beetje knapperig wilt en bak dan maar een paar minuten). Voeg rijst, kip, sojasaus en peper toe.

Meng alles bij elkaar om het door te laten en voeg dan het versnipperde ei toe aan het mengsel.

Cook a few minutes more and serve hot.