Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Rheinisches muschelessen (rhenish mosselmeel)
 
 
4 PortiesPTM40 min

Rheinisches muschelessen (rhenish mosselmeel)


Zeer eenvoudig te maken en eenvoudig mosselrecept. Dit is ook een heel basisch recept om mosselen mee te koken. Het doet me denken aan mijn kindertijd. Mushelessen zijn een familietraditie. Het gezin bracht uren door met het eten van verse mosselen geserveerd met brood, gezouten boter en een glas bier Er is geen restaurant of café in het Rijnland dat vanaf september geen mosselen aanbiedt.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Was elke mossel grondig. Schrob de schelpen (met een stevige borstel, indien nodig) en spoel ze af onder koud stromend water. Trek de draderige "baarden" uit de mosselen, maar je kunt ze ook laten staan.
  2. Gooi mossel weg, dat is open. Bewaar ze tot gebruik in koud water.
  3. Breng alle andere ingrediënten in een grote pot tot een harde kook.
  4. Voeg mosselen toe en kook ze ongeveer 5 - 10 minuten of tot alle schelpen zijn geopend. Laat ze niet te gaar worden, want mossels worden taai en rubberachtig. Schud de pot tijdens het koken, zodat de mosselen gemengd zijn.
  5. Haal mosselen uit de pot met een schuimspaan.
  6. Serveer ze warm met wat koken en groenten.
  7. OPMERKING: als u mosselen wilt eten, gebruikt u een lege schaal als grijper.
  8. OPMERKING: Voor gasten kunt u de mosselen in porties bereiden. Ze zijn dus heet en kunnen direct uit de frituurvloeistof worden geserveerd.
  9. OPMERKING: Typisch geserveerd met een grof roggebrood, boter, zout en een glas bier.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407