Ritz mini-kruimelkaascakejes in New York-stijl

Name: ritz mini-kruimelkaascakejes in New York-stijl
Cook time: 30 min
Total time: 230 min
Yield: 24
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met een warme fudge topping; 24 RITZ Crackers; Een kopje met een inhoud van 130 ml met een warme fudge topping; Voor de vulling:; 2 (227 gram) bevat 0,33-vetvrije roomkaas (Neufchatel); 2 eetlepels lichtbruine suiker; 3 eieren; 3 eieren; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat; 1 theelepel citroensap; 1 theelepel vanille-extract; 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten; Voor de kruimel topping:; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met RITZ Bits Peanut Butter-crackers, geplet; 2 eetlepels bloem; 2 eetlepels lichtbruine suiker; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten; Een kop met een inhoud van 60 ml die karamelsaus bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met romige pindakaas; Een kop met een inhoud van 60 ml die karamelsaus bevat

Een zoute zoete combinatie van RITZ Crackers en een kruimeltaart van New York-stijl, met RITZ Crackers als de cheesecake korst met Ritz Bits Peanut Butter Sandwich-crackers in de kruimel-topping.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden. Leg twee muffinvormpjes met cupcake liners.
Verspreid 1 theelepel koude hete fudge saus over de top van 24 crackers. Plaats de crackers, fudge kant omhoog, in de beklede cups.
Meng roomkaas en suiker in een grote kom tot ze romig zijn. Voeg eidooier en eieren toe, één voor één, goed mengen na elke toevoeging. Meng in zure room, citroensap, vanille-extract en boter. Mix tot het is opgenomen.
Giet beslag in muffinkoppen tot ongeveer 190 vol, ongeveer 1/2 ophopende eetlepels per liter
Om de kruimel topping te maken, combineer de gemalen Ritz Bits Peanut Butter sandwich crackers, meel, lichtbruine suiker, kaneel en gesmolten boter tot het mengsel nat is. Opzij zetten.
Bak de cheesecakes 15 minuten in de voorverwarmde oven.
Verwijder cheesecakes en verdeel gelijkmatig kruimelbovenste laagje over elke cake.
Breng de cheesecakes terug naar de oven en blijf bakken totdat de kruimellaag bruin is en een tandenstoker die in de cheesecake is geplaatst, ongeveer 15 minuten langer droog is.
Verwijder kaastaarten uit de oven en laat ze volledig afkoelen. Bij afkoeling overbrengen naar een afgedekte bak en maximaal 2 uur in de koelkast bewaren.
Plaats voor het serveren pindakaas en karamelsaus in een magnetronbestendige mengkom. Magnetron 30 seconden. Haal de schotel voorzichtig uit de magnetron en roer. Smeer de pindakaas karamelsaus over de bovenkant van de cheesecakes.
Overgebleven cheesecakes moeten in de koelkast worden bewaard.