Rode Zwitserse snijbiet met pijnboompitten en prosciutto

Name: rode Zwitserse snijbiet met pijnboompitten en prosciutto
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 theelepels olijfolie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met pijnboompitten; 2 teentjes knoflook, gehakt; Een kom met een inhoud van 2 liter met gehakte rode snijbiet; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Gesneden prosciutto van 100 gram, gesneden

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer de pijnboompitten in de hete olie tot ze een licht goudbruine kleur hebben, ongeveer 2 minuten; let goed op, ze verbranden gemakkelijk. Roer in de knoflook; kook tot het geurig is, nog ongeveer 1 minuut, onder voortdurend roeren.
Meng de snijbiet; kook en roer tot de snijbiet is verwelkt, 3 tot 5 minuten. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Roer de gehakte prosciutto lichtjes door; kook en roer net totdat prosciutto heet is en serveer.