Rode en zwarte bonenpastei (met polenta)

Name: rode en zwarte bonenpastei (met polenta)
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels canola-olie; 2 bosjes scallions, witte en groene delen gescheiden en in dunne plakjes gesneden; 4 knoflookteentjes, gehakt; 2 (425 gram) blikken zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 2 (425 gram) blikken zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden, ongedraineerd; 130 liter water; 1 (454 gram) polenta-verpakking, drooggedept; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse korianderbladeren, grof gehakt (meer voor garnering indien gewenst); 1/2 theelepel hete saus; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die grof gescheurde monterey jack pepper kaas bevat (ongeveer 170 gram); salsa

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400.
Verwarm 1 Tbs olie in een grote pan boven med. warmte.
Voeg een wit deel van lente-uitjes en knoflook toe.
Breng op smaak met zout en peper.
Kook tot het zacht is, stevig roeren, 2-3 minuten.
Voeg bonen, tomaten met sap en 130 liter water toe.
Terwijl je aan de kook brengt, pureer je ongeveer 0,25 van de bonen met de achterkant van een lepel tegen de zijkant van de pan om zetmeel vrij te maken.
Laat sudderen, kook tot mengsel 10-15 minuten dikker is.
Poets ondertussen 227 28690 gram ramekins of custard cups met de resterende olie. Of je kunt 2 taartplaten gebruiken. Elke ramekin serveert er één, elke taartplaat serveert er vier.
Snijd polenta in 8 rondjes en plaats er een in elke ramekin. Als je taartplaten gebruikt, snijd dan in 16 rondjes en plaats 8 in elke taartplaat.
Bonenmengsel van het vuur verwijderen.
Roer het groene deel van scallions, silantro en hete suace door en breng op smaak met zout en peper.
Schep het mengsel in de vormpjes of schep polentaplakken in taartplaten.
Top met kaas.
Op dit punt kunt u de ongebakken pasteien invriezen. Laat het geheel helemaal afkoelen en bedek het met folie.Vervolgens tot 3 maanden.
Bak op 400-15-20 minuten.
Laat het 10 minuten staan voordat je het serveert.
Indien gewenst, garneer met koriander en serveer met salsa.
Indien bevroren, hoeft u niet te ontdooien alvorens te bakken: bak bevroren en met folie bedekt 60-70 minuten indien in ramekins en 70-80 minuten indien in taartplaten.
Verwijder de folie en bak tot de kaas goudbruin is, ongeveer 15 minuten langer.

Blogs die misschien interessant zijn

top 20 toppings voor gezonde salade

zijn refriedbonen gezond

hoe gezond is trail mix

10 gezondste menu items bij mexicaanse restaurants

Ik vond het geweldig

Rode en zwarte bonenpastei (met polenta)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Verwarm de oven voor op 400.