Rode kreeft® ovengebrande tilapia met groenten

Name: rode kreeft® ovengebrande tilapia met groenten
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 60 liter olijfolie, of meer naar smaak; 20 verse asperges, bijgesneden; 900 gram verse groene bonen, bijgesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die worteltjes bevat; 1 (397 gram) kan artisjok harten, uitgelekt; 4 tilapia-filets; 2 eetlepels gehakte verse basilicum, of meer naar smaak; 1 eetlepel Italiaanse kruiden, of meer naar smaak; 1 theelepel knoflookzout, of meer naar smaak; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 60 liter olijfolie, of meer naar smaak; 1 (425 gram) kan Italiaanse gestoofde tomaten, in plakken gesneden; 8 schijfjes citroen; 4 perst citroensap

Mijn man houdt echt van de op hout gestookte gegrilde Tilapia met groenten bij Red Lobster® en daagde me uit om een home-versie te bedenken. Hij denkt dat dit net zo goed is als de Red Lobster®-versie. Bewaar meer dan hete rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Leg aluminiumfolievierkanten op een werkoppervlak. Leg 5 speren van asperges in het midden van elk vierkant; verdelen gelijke hoeveelheden van de groene bonen, wortelen en artisjok harten onder de vierkanten. Leg tilapia filets over groenten.
Boven elke filet met basilicum, Italiaanse kruiden, knoflookzout, zout en peper. Plaats 1 eetlepel boter en een scheutje olijfolie op elke filet. Top met plakjes tomaat, plakjes citroen en een scheutje citroensap. Vouw randen van aluminiumfolie samen over elke filet om een strak verzegeld pakket te creëren.
Leg de pakjes op een bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven totdat de vis gemakkelijk uit elkaar valt met een vork, 20 tot 30 minuten.