Rode peper kalkoen gehaktbrood

Een heel mooi, zacht gehaktbrood. Oorspronkelijk een Ellie Krieger-recept. Ik heb dit gemaakt met zowel de kalkoen als het rundvlees en hoewel ik het op beide manieren leuk vond, had ik eigenlijk liever kalkoen. De saus-topping is niet zoet, wat we erg leuk vonden , maar als je gewend bent om zoeter te toppen, strooi dan wat bruine suiker Splenda in de tomatensaus of gebruik een ketchup in plaats daarvan (spuit er wat overheen om te proeven).

Verwarm de oven voor op 350 F.
Roer de haver en melk in een kleine kom door elkaar.
Snijd heel dun 0.25 van de ui in ringen en leg apart.
Snijd de resterende ui fijn.
Meng in een grote kom het gemalen vlees, het havermengsel, de gehakte ui, paprika, eieren, Worcestershire-saus, ketchup, knoflookpoeder, zout en een paar gemalen peper. Mix tot alles goed gecombineerd is.
Breng het mengsel over naar een ovenschaal van 23 bij centimeter en vorm het in een brood van ongeveer 13 centimeter breed en 6,33 centimeter hoog.
Giet de tomatensaus over het gehaktbrood en besprenkel met de gesneden uien (of, als je dat liever hebt, spuit je wat linten ketchup naar smaak over de bovenkant).
Bak ongeveer 1 uur of tot het niet langer roze van binnen is.
Haal het uit de oven en laat het 10 tot 15 minuten rusten voordat je het snijdt (het zal geen erg stevig gehaktbrood zijn); de hoogte is erg laag en je plakjes zijn in lange rechthoekige banen.

Ik vond het geweldig