Rode rivier hamburger

Combineer groene ui of witte ui, broodkruimels, serrano-pepers, chipotle-pepers en zout in een grote mengkom. Voeg rundvlees toe; meng goed. Vorm vleesmengsel in vier 0,75 centimeter dikke pasteitjes.

Voor een houtskoolgrill plaatst u pasteitjes op het grillrooster direct op middelgrote kolen. Rooster, onbedekt, gedurende 14 tot 18 minuten of tot een thermometer die u direct kunt lezen in de zijkant van een pasteitje wordt geplaatst en 160 ° F inschrijft, eenmaal draaiend.

Voor een gasgrill, grill voorverwarmen. Reduceer de hitte tot medium. Leg pasteitjes op het grillrooster; dek af en grill zoals hierboven.

Rooster of toast broodjes of brood. Schenk burgers op gegrilde of geroosterde broodjes of desgewenst brood met aromatische ketchup, plakjes tomaat, rode ui en serrano-pepers.