Roerbak groene tomaat met uien en paprika's

Bijna alle recepten voor groene tomaten worden gefokt en gebakken in boter of zelfs gefrituurd. Ik wilde iets lichters, zodat ik de tuin overviel en dit samenvoegde. We hebben ervan genoten, dus ik besloot het te posten. Gebruik de pepers die je wilt in plaats van de banaan pepper.Use your favourite BBQ sauce.Serveer als een bijgerecht met eieren of vlees naar keuze.