Roerei fraiche

Name: roerei fraiche
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 3 eieren; 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie; 1/2 theelepel gemalen witte peper (optioneel); 1/2 theelepel koosjer zout; 1/2 theelepel gemalen witte peper (optioneel); 2 eetlepels boter; 1 eetlepel olijfolie; 2 eetlepels creme fraiche, verdeeld

Dit is een prachtige, enigszins romige eischotel. De gehakte peterselie geeft het een geweldige kleur! Als je creme fraiche niet kunt vinden in je supermarkt, combineer dan 1/4 eetlepel karnemelk met 1/4 liter zware slagroom. Doe het samen en giet het in een pot.Zeer het deksel lichtjes aan en laat het 5 tot 5 weken zitten 8 uur. Dit kan 10 tot 14 dagen worden gekoeld.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de eieren in een kom met een elektrische mixer tot ze dik en schuimig zijn, 1 tot 2 minuten. Vouw in peterselie, zwarte peper, zout en witte peper.
Smelt boter en olijfolie samen in een koekepan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur; zet het vuur laag. Kook en roer het eimengsel in hete boter en olie tot de eieren beginnen te roeren, ongeveer 1 minuut. Doe 1 eetlepel crème fraîche in de oven; kook en roer tot de eieren zijn geplaatst, 2 tot 3 minuten meer. Overdracht naar een bord en garneer met de resterende crème fraîche.