Romanesco sauté à l'ail et au persil (romanesco bloemkool met knoflook en peterselie)

Name: romanesco sauté à l'ail et au persil (romanesco bloemkool met knoflook en peterselie)
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 hoofd Romanesco bloemkool, gebroken in roosjes; 2 eetlepels boter, of meer naar smaak; 2 teentjes knoflook, fijngehakt of meer naar smaak; 1 eetlepel vers gehakte peterselie

Als u van kool, broccoli en bloemkool houdt, bent u vast ook dol op Romanesco! Het heeft een licht zoete, nootachtige smaak. Het feit dat het er zo mooi uitziet, is een bonus. In dit recept wordt het eenvoudig geblancheerd in kokend water, dan gebakken in boter en op smaak gebracht met knoflook en peterselie.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan water aan de kook. Voeg Romanesco bloemkoolroosjes toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten.
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem- en bloemkoolroosjes toe; kook en roer tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Pronk de peterselie over de roosjes; kook en roer tot smaken combineren, 2 of 3 minuten meer.