Romige aardappelprei soep ii

Name: romige aardappelprei soep ii
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 8 aardappelen, geschild en in blokjes; 1 liter kippenbouillon; 400 gram spek, gesneden in stukjes van 2,5 centimeter; 3 prei, in plakjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat

Echt gemakkelijk, bevredigende soep. Kan worden bereid in minder dan een uur. Warm en garneer met geraspte kaas.

Ingrediënten

8 aardappelen, geschild en in blokjes
1 liter kippenbouillon
400 gram spek, gesneden in stukjes van 2,5 centimeter

3 prei, in plakjes
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die zware room bevat

Bereiding

Leg in een grote pan of soeppan aardappelen en kippenbouillon aan de kook. Kook tot de aardappelen zacht zijn. Leg ondertussen bacon in een grote, diepe koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot het gelijk bruin is.Drain, en bewaar 3 eetlepels vet en zet opzij. Reinig de prei in de braadpan met het gereserveerde baconvet 8 tot 10 minuten.
Als de aardappels zacht zijn, roer je de gefruite prei, de room en het spek erdoor. Roer het mengsel door elkaar en haal het van het vuur.