Tofu van de kachel

Name: tofu van de kachel
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 0,5 (340 gram) extra stevige tofu-verpakking; 1 theelepel chilipoeder; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 2 eetlepels plantaardige olie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ui, gehakt; 2 stengels bleekselderij, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met hele korrel maïs, ongedraineerd; 1 (432 gram) kan bruine bonen, ongedraineerd; 1 (411 gram) kan tomaten stoven, ongedraineerd; 1 liter water

Ik heb op een avond met tofu geëxperimenteerd omdat ik geen rundergehakt bij de hand had. Dit maakt veel maar slaat echt goed in de koelkast om te worden opgewarmd! Absoluut goed voor degenen die moe zijn om tofu te proberen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een middelgrote kom de tofu en meng met het chilipoeder en de knoflook.
Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur en bak de ui en bleekselderij gaar. Roer het tofu-mengsel erdoor. Blijf ongeveer 5 minuten op laag vuur koken.
Meng de maïs, bruine bonen en gestoofde tomaten erdoor. Voeg water toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat ongeveer 50 minuten sudderen.