Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
IrisMac
Courgette zomersoep
Deze soep kan warm of koud worden geserveerd en is geweldig om die gigantische courgettes uit de tuin te gebruiken! Deze soep kan eenvoudig worden aangepast aan uw persoonlijke smaak.Als u een dikkere soep wilt, kunt u de tomaten inkorten en een beetje meer courgette toevoegen. Bewaar met Parmezaanse kaas.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Plaats courgetteblokjes in vergiet; bestrooi met 2 theelepels zout en laat het geheel 30 minuten uitlekken.
-
Meng ondertussen in een blender de roma-tomaten, gestoofde tomaten, tomatenpuree en water; mixen tot een gladde substantie.
-
Giet het tomatenmengsel en de kippenbouillon in een grote soeppan. Breng het op middelhoog vuur aan de kook; onmiddellijk het vuur laag zetten; roer de suiker erdoor en laat sudderen, af en toe roeren.
-
Verwarm ondertussen de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer er knoflook, ui, groene paprika en courgette doorheen en bak en roer tot de ui gaar is en de courgette lichtbruin is, ongeveer 10 minuten. Breng groenten over naar de blender en pulseer een paar keer, net genoeg om te hakken.
-
Voeg groenten toe aan de soeppan; roer er citroensap, dille, dragon en peterselie erdoor. Laat het 35 minuten in de schil staan en roer af en toe. Roer de Parmezaanse kaas, zout en peper naar smaak. Breng een extra vijf minuten aan. Laat het tien minuten staan voordat je het serveert.
Blogs die misschien interessant zijn
-
265 minSoepen, stoofschotels en Chiliolie-, rib selderij, wortel, ui, knoflook, Turkije, baai, zout, peperkorrels, rosmarijn, salie, water,overgebleven t-day kalkoenbestand
-
30 minSoepen, stoofschotels en Chilicoquilles, boter, ui, paddestoel, meel, melk, wijn, zout, peper, kaas, peterselie,romige coquilles van sint-jakobsschelpen
-
60 minSoepen, stoofschotels en Chiliolie-, ui, paprika, jalapeno peper zaden membranen in, rundvlees, teentje knoflook, zout, Chili poeder, oregano, komijn, pepervlokken, suiker, tomaten, bonen, tomaten,slechte gemakkelijke chili
-
0 minSoepen, stoofschotels en Chiliolie-, pastinaken in, ui, boter, suiker, teentjes knoflook, gember, kardemom, piment, Cayenne peper, bouillon, melkroommelk, Zout peper, hazelnoten veenbessen,romige pastinaak met gembersoep
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig