Cheesy catfish chowder

Name: cheesy catfish chowder
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels boter; 1/2 kleine ui, gehakt; 1 (397 gram) kan kippenbouillon; 1/4 liter water; 1 theelepel selderijzout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in plakjes gesneden babywortelen; 2 middelgrote aardappelen, in blokjes; Een kom met een inhoud van 3/4 liter melk, verdeeld; Een kop met een inhoud van 80 ml die cakemeel bevat; 1 theelepel selderijzout; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 600 gram meervalfilets, gesneden in stukken van 2,5 centimeter; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met versnipperde Cheddar-kaas

We hebben een grote vijver in onze achtertuin die veel aardige meervallen heeft, dus ik probeer altijd nieuwe manieren te verzinnen om het te repareren. Dit is een van onze favorieten.

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven op middelhoog vuur, smelt de boter en bak de ui tot ze zacht zijn. Giet er kippenbouillon en water in. Meng selderij, wortels en aardappelen. Kook 10 minuten, af en toe roeren, tot de groenten gaar zijn.
Klop in een kleine kom 3/8 liter melk en cakemeel bij elkaar. Mix in de Nederlandse oven.
Meng resterende melk, selderijzout, zout en peper in de Nederlandse oven. Roer af en toe, kook het mengsel ongeveer 10 minuten verder, tot het ingedikt is.
Roer meerval door het mengsel en kook 5 minuten, of tot vis gemakkelijk is afgeschilferd met een vork. Mix in Cheddar-kaas en kook nog eens 5 minuten, tot het gesmolten is.