Trina's beef brisket chili met maïsbroodwafels

Name: Trina's beef brisket chili met maïsbroodwafels
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 10
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie; 1 grote gele ui, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ancho chili poeder; Een kop met een inhoud van 60 ml die ongezoet cacaopoeder bevat; 4 grote teentjes knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel gedroogde oregano; 1 eetlepel gemalen komijn; koosjer zout; 1 theelepel versgemalen zwarte peper; 1/8 theelepel gemalen cayennepeper, of meer naar smaak; 1 (794 gram) kan met vuur geroosterde tomaten in blokjes met sap; 1 (340 gram) fles pils (zoals Corona®); 2 (425 gram) blikjes ranch-stijl bonen; 400 gram gekookt rundvlees borst, gesneden in centimeters kubussen; 3/8 liter rundvleesbouillon; 0,5 theelepel rookaroma (optioneel); 1 (213 gram) maïsbroodmixpakket (zoals Jiffy®); 1 ei; 1 eetlepel zure room; Een kopje met een inhoud van 170 ml die melk bevat, of zoals nodig

Goudbruine, licht zoete maïsbroodwafels vormen een perfecte aanvulling op de rijke, rokerige smaak van rundvleeskorstspaanse peper. Serveer chili op maïsbroodwafels; top met geraspte cheddar en gehakte uien. Ik gebruik vetvrije kaas en ook wat zure room op de mijne. Dit spul is serieus heerlijk, dus zorg ervoor dat je twee dozen maisbrood koopt.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olijfolie in een zware 6 liter pot op middelhoog vuur; kook en roer de ui tot zacht en licht goud van kleur, ongeveer 15 minuten.Reinig chilipoeder, cacao, knoflook, oregano, komijn, koosjer zout, zwarte peper en cayennepeper in de ui. Kook tot geurend, 1 à 2 minuten.
Roer tomaten en bier door het mengsel totdat het goed is gecombineerd. Voeg ranch-achtige bonen, runderborst en runderbouillon toe; breng aan de kook.Verlaag de hitte tot een laag, bedek en sudder de chili, af en toe roerend, tot het vlees zacht is en de smaken zijn gemengd, ongeveer 30 minuten.Zaad met rookaroma, zout en zwarte peper.
Verwarm een wafelijzer op medium volgens de instructies van de fabrikant.
Klop de maïsbroodmix, het ei, de zure room en de melk in een kom om een beslag te maken. Giet over een kop met een inhoud van 130 ml die beslag bevat, of indien nodig, op heet wafelijzer, sluit het deksel en bak de wafel tot hij goudbruin is bruin, 2 tot 3 minuten. Herhaal met de resterende batter.Serveer chili over hete wafels.