Romige bleekselderij en blauwe kaassoep

Name: romige bleekselderij en blauwe kaassoep
Cook time: 27 min
Total time: 32 min
Yield: 6
Ingredients: 4 eetlepels boter; 1 head celery, chopped (include the leaves!); 1 kleine ui, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 grote roodbruine aardappel, ptato geschild en in kleine blokjes gesneden; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met kippenbouillon (of groentebouillon); 130 liter witte wijn (of kan appelsap of witte druivensap gebruiken); 1/4 theelepel witte peper; 1/8 theelepel cayennepeper (naar smaak); zout, indien nodig, naar smaak; Een kop met een inhoud van 190 ml die zware room bevat (of half en half of lichte room); 113 gram verkruimelde blauwe kaas

Maak en deel dit Creamy Celery en Blue Cheese Soup recept van.

Ingrediënten

4 eetlepels boter
1 head celery, chopped (include the leaves!)
1 kleine ui, gehakt
2 knoflookteentjes, gehakt
1 grote roodbruine aardappel, ptato geschild en in kleine blokjes gesneden
Een beker met een inhoud van
60 ml die meel bevat
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met kippenbouillon (of groentebouillon)

130 liter witte wijn (of kan appelsap of witte druivensap gebruiken)
1/4 theelepel witte peper
1/8 theelepel cayennepeper (naar smaak)
Zout, indien nodig, naar smaak
Een kop met een inhoud van
190 ml die zware room bevat (of half en half of lichte room)
113 gram verkruimelde blauwe kaas

Bereiding

In een soeppan op middelhoog vuur, smeltende boter. Voeg selderij, ui, knoflook en aardappel toe en bak gedurende 5 - 7 minuten.
Voeg bloem toe en roer constant gedurende 1 minuut.
Voeg langzaam bouillon, wijn, witte peper en gewenste hoeveelheid cayennepeper toe. Aan de kook brengen; verminder het vuur en laat het 15 - 20 minuten sudderen (vaak roeren), of totdat de groenten heel zacht zijn.
Roer de room en de blauwe kaas erdoor. Verhit maar laat niet koken. Voeg zout toe, indien nodig.
Dienen.