Romige courgettequiche

Verwarm de oven voor op 450.

Spreid de onderkant van de deegschaal uit met de mosterd en bak 10 minuten.

Stoer.

Verlaag de hitte van de oven tot 350.

Plaats de courgette in vergiet, bestrooi met zout en laat 5 minuten uitlekken.

Bak de champignons in boter.

Strooi een kopje Jack-kaas in de bodem van de gebakshell.

Lepel champignons bovenop.

Knijp de courgette uit om overtollig vocht te verwijderen.

Plaats in de schaal, scheidend en pluizig met de vingers.

Klop de roomkaas, room, eierdooiers en het ei samen en breng op smaak met zout en peper.

Plaats de deegvorm op een bakplaat en giet voorzichtig het eierroommengsel erin.

strooi de overgebleven Jack-kaas erover.

Bak in een oven gedurende 45 minuten, totdat de bovenkant is gepoft en goudkleurig en een mes in het midden is geplaatst, schoon uitkomt.

Laat het 5 minuten staan ​​voordat u gaat snijden.